Реклама

Паштет Фуа-Гра

Время приготовления 100 минут
    
Состав:

Куриная грудка (филе) - 300 г
Печень куриная - 500 г
Морковь крупная - 1 шт
Лук репчатый среднего размера - 2 шт
Масло сливочное - 75 г
Сыр твердый - 100г (желательно чтобы был не очинь кислый и с хорошим сливочным вкусом)
Яйца - 3 шт
Сливки - 150 г (желательно 10-15%)
Лавровый лист, соль перец по вкусу.
Приготовление

Начну с того, что это не настоящий Фуа-Гра так как для него нужна как минимум гусиная печень, но все же получается нежный и очень вкусный паштет.

Печень очистить от лишнего и нарезать небольшими кусочками, тоже самое делаем с грудкой и овощами.
Паштет Фуа-Гра

В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него все ранее заготовленные продукты.
Паштет Фуа-Гра

Паштет Фуа-Гра

Хорошо перемешайте и накройте крышкой минут на 5 - 7 того, чтоб продукты выделили сок.
Паштет Фуа-Гра

Далее еще раз хорошо перемешайте и продолжайте тушить продукты в собственном соку, под крышкой, до готовности ~ 30 минут периодически перемешивая.
Паштет Фуа-Гра

После готовности ручным блендером превратите наши продукты в пасту.
Паштет Фуа-Гра

Затем добавьте яйца сливки и сыр и еще раз хорошо пройдитесь блендером до состояния однородности, после выложите наш паштет в форму для запекания.
Паштет Фуа-Гра

Духовку разогрейте до температуры 160 градусов и выпекайте приблизительно 35-40 минут, пока паштет не станет плотным. Затем дать паштету остыть и можно подавать на стол!
Паштет Фуа-Гра


Приятного аппетита!
Автор: AJLeKceu | 8-11-2015, 08:50
Просмотров: 676
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Реклама
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: