В миску или контейнер наливаем 200мл. молока, желательно комнатной температуры, затем добавляем оба яйца, соль, сахар, оливковое масло и перемешиваем все до однородной консистенции.

Далее добавляем 1.5 стакана муки и вновь перемешиваем, миксером или венчиком, до состояние сметаны.

Проверяем дабы не было комочков, добавляем остальное молоко, вновь перемешиваем и не переставая помешивать вливаем стакан крутого кипятка.

На этом тесто на блины приготовлена и нужно дать ему немного постоять - минут 10.
В это время можно нагреть сковороду, скажу сразу сковорода должна быть разогрета очень сильно.

Для смазывания сковороды я использую спрей из оливкового масла дабы избежать прилипания блина к сковороде, так же можно обмазать маслом при помощи силиконовой кисти.

При помощи небольшого половника наливаем наше тесто на хорошо разогретую сковороду, покачиваниями и наклонами в разные стороны равномерно распределяем тесто по сковороде, так же можно использовать палочку для блинов.

Блин печется очень быстро и когда вы увидите что краешек блина подрумянивается можно переворачивать наш блин на другую сторону.

Таким образом печем все блины.
На стол блины подают с сиропом, вареньем или просто маслом.