Паштет Фуа-Гра
Состав: Куриная грудка (филе) - 300 г
Печень куриная - 500 г
Морковь крупная - 1 шт
Лук репчатый среднего размера - 2 шт
Масло сливочное - 75 г
Сыр твердый - 100г (желательно чтобы был не очинь кислый и с хорошим сливочным вкусом)
Яйца - 3 шт
Сливки - 150 г (желательно 10-15%)
Лавровый лист, соль перец по вкусу.
Печень куриная - 500 г
Морковь крупная - 1 шт
Лук репчатый среднего размера - 2 шт
Масло сливочное - 75 г
Сыр твердый - 100г (желательно чтобы был не очинь кислый и с хорошим сливочным вкусом)
Яйца - 3 шт
Сливки - 150 г (желательно 10-15%)
Лавровый лист, соль перец по вкусу.
Приготовление
Начну с того, что это не настоящий Фуа-Гра так как для него нужна как минимум гусиная печень, но все же получается нежный и очень вкусный паштет.
Печень очистить от лишнего и нарезать небольшими кусочками, тоже самое делаем с грудкой и овощами.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него все ранее заготовленные продукты.
Хорошо перемешайте и накройте крышкой минут на 5 - 7 того, чтоб продукты выделили сок.
Далее еще раз хорошо перемешайте и продолжайте тушить продукты в собственном соку, под крышкой, до готовности ~ 30 минут периодически перемешивая.
После готовности ручным блендером превратите наши продукты в пасту.
Затем добавьте яйца сливки и сыр и еще раз хорошо пройдитесь блендером до состояния однородности, после выложите наш паштет в форму для запекания.
Духовку разогрейте до температуры 160 градусов и выпекайте приблизительно 35-40 минут, пока паштет не станет плотным. Затем дать паштету остыть и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
Печень очистить от лишнего и нарезать небольшими кусочками, тоже самое делаем с грудкой и овощами.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить в него все ранее заготовленные продукты.
Хорошо перемешайте и накройте крышкой минут на 5 - 7 того, чтоб продукты выделили сок.
Далее еще раз хорошо перемешайте и продолжайте тушить продукты в собственном соку, под крышкой, до готовности ~ 30 минут периодически перемешивая.
После готовности ручным блендером превратите наши продукты в пасту.
Затем добавьте яйца сливки и сыр и еще раз хорошо пройдитесь блендером до состояния однородности, после выложите наш паштет в форму для запекания.
Духовку разогрейте до температуры 160 градусов и выпекайте приблизительно 35-40 минут, пока паштет не станет плотным. Затем дать паштету остыть и можно подавать на стол!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Если Вы хотите добавить рецепт или комментарий Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.