Реклама

Фрикадельки с оливками

Время приготовления 35 мин минут
    
Состав:

16 фрикаделек (4 порции)
Фарш Телятина со Свининой - 300г.
Оливки фаршированные фетой - 8 шт.
Цедра лимонная с 1 лимона молотая
Петрушка - 1/4 ст.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль и перец (свежемолотый) - по вкусу
Яйца - 2шт.
Мука
Панировочные сухари
Приготовление

Фрикадельки с оливками

В глубокой миске смешиваем фарш, петрушку соль перец и лимонную цедру.
Из получившейся массы формируем 16 шариков, каждый зи которых содержит приблизительно 1 столовую ложку фарша.
Фрикадельки с оливками

Теперь нужно разрезать оливки пополам и завернуть их в фарш.
данную операцию можно проделать двумя разными способами.
1. берем один шарик и большим пальцем продавливаем в нем отверстие в которое
и вкладываем половинку фаршированной оливки. Затем затем пару раз
прокатываем шарик между ладоней чтобы закрыть отверстие.
2. Раздавливаем наш шарик на доске в центр вкладываем половинку оливки
оборачиваем фарш вокруг и пару раз прокатываем между ладоней.
Фрикадельки с оливками

Получившиеся мячики обваливаем в муке, затем в яйце и напоследок в сухариках. как показано на изображениях ниже.
Фрикадельки с оливками
Фрикадельки с оливками
Фрикадельки с оливками

Далее наши фрикадельки нужно обжарить во фритюре.
Если у вас есть фритюрница тогда выставьте температуру 180°C и обжаривайте 3-4 мин. до золотистого цвета.
Если же фритюрницы нет то в самый маленький сотейник налейте масла, чтобы оно покрывало наши фрикадельки целиком, разогрейте масло до 170-180°C и окуните в масло наши мячики на 3-4 мин. пока они не станут золотистыми. (помните что с каждой фрикаделькой уровень масла в сотейнике будет увеличиваться).
Разложите готовые фрикадельки на тарелку и воткните в них зубочистку или вилочку для закусок. Подавать данную закуску можно просто так или c соусом из базилика.
Фрикадельки с оливками


Приятного аппетита!
Автор: AJLeKceu | 14-10-2018, 12:25
Просмотров: 103
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Реклама
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: