Фрикадельки с оливками
Состав: 16 фрикаделек (4 порции)
Фарш Телятина со Свининой - 300г.
Оливки фаршированные фетой - 8 шт.
Цедра лимонная с 1 лимона молотая
Петрушка - 1/4 ст.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль и перец (свежемолотый) - по вкусу
Яйца - 2шт.
Мука
Панировочные сухари
Фарш Телятина со Свининой - 300г.
Оливки фаршированные фетой - 8 шт.
Цедра лимонная с 1 лимона молотая
Петрушка - 1/4 ст.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль и перец (свежемолотый) - по вкусу
Яйца - 2шт.
Мука
Панировочные сухари
Приготовление
В глубокой миске смешиваем фарш, петрушку соль перец и лимонную цедру.
Из получившейся массы формируем 16 шариков, каждый зи которых содержит приблизительно 1 столовую ложку фарша.
Теперь нужно разрезать оливки пополам и завернуть их в фарш.
данную операцию можно проделать двумя разными способами.
1. берем один шарик и большим пальцем продавливаем в нем отверстие в которое
и вкладываем половинку фаршированной оливки. Затем затем пару раз
прокатываем шарик между ладоней чтобы закрыть отверстие.
2. Раздавливаем наш шарик на доске в центр вкладываем половинку оливки
оборачиваем фарш вокруг и пару раз прокатываем между ладоней.
Получившиеся мячики обваливаем в муке, затем в яйце и напоследок в сухариках. как показано на изображениях ниже.
Далее наши фрикадельки нужно обжарить во фритюре.
Если у вас есть фритюрница тогда выставьте температуру 180°C и обжаривайте 3-4 мин. до золотистого цвета.
Если же фритюрницы нет то в самый маленький сотейник налейте масла, чтобы оно покрывало наши фрикадельки целиком, разогрейте масло до 170-180°C и окуните в масло наши мячики на 3-4 мин. пока они не станут золотистыми. (помните что с каждой фрикаделькой уровень масла в сотейнике будет увеличиваться).
Разложите готовые фрикадельки на тарелку и воткните в них зубочистку или вилочку для закусок. Подавать данную закуску можно просто так или c соусом из базилика.
Приятного аппетита!
В глубокой миске смешиваем фарш, петрушку соль перец и лимонную цедру.
Из получившейся массы формируем 16 шариков, каждый зи которых содержит приблизительно 1 столовую ложку фарша.
Теперь нужно разрезать оливки пополам и завернуть их в фарш.
данную операцию можно проделать двумя разными способами.
1. берем один шарик и большим пальцем продавливаем в нем отверстие в которое
и вкладываем половинку фаршированной оливки. Затем затем пару раз
прокатываем шарик между ладоней чтобы закрыть отверстие.
2. Раздавливаем наш шарик на доске в центр вкладываем половинку оливки
оборачиваем фарш вокруг и пару раз прокатываем между ладоней.
Получившиеся мячики обваливаем в муке, затем в яйце и напоследок в сухариках. как показано на изображениях ниже.
Далее наши фрикадельки нужно обжарить во фритюре.
Если у вас есть фритюрница тогда выставьте температуру 180°C и обжаривайте 3-4 мин. до золотистого цвета.
Если же фритюрницы нет то в самый маленький сотейник налейте масла, чтобы оно покрывало наши фрикадельки целиком, разогрейте масло до 170-180°C и окуните в масло наши мячики на 3-4 мин. пока они не станут золотистыми. (помните что с каждой фрикаделькой уровень масла в сотейнике будет увеличиваться).
Разложите готовые фрикадельки на тарелку и воткните в них зубочистку или вилочку для закусок. Подавать данную закуску можно просто так или c соусом из базилика.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Если Вы хотите добавить рецепт или комментарий Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.