Реклама

Щи из Щавеля

Время приготовления 60 минут
    
Состав:

Для Бульона
Вода - 1.5 л
Мясо с косточкой - 200г
Лук репчатый - 1/2 луковицы
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Для Супа
Картофель - 2 шт средние
Морковь - 1 шт средняя
Лук - 1 луковица
Щавель - 150 г.
Яйцо - 1 шт.
Петрушка - для украшения
Приготовление

Бульон
мясо промыть в проточной холодной воде. Лук очистить и также промыть в воде
В кастрюлю наливаем воду добавляем мясо, лук и специи. Доводим до кипения и на медленном огне варим бульон 30 - 50 минут. От интенсивности кипения зависит прозрачность бульона ну и соответственно скорость его приготовления. Процеживаем через сито от пены и кусочков кости которые могли остаться в бульоне. Бульон готов!

Суп
Овощи очистить и тщательно промыть в воде, особенно щавель. Картофель нарезаем кубиками, лук четверть кольцами, морковь соломкой или на терку щавель режим как Вам удобно.
Щи из Щавеля

Бульон доводим до кипения и засыпаем картофель.
Щи из Щавеля

Варим примерно 5-7 минут. Затем добавляем щавель лук и морковь.
Щи из Щавеля

Пока наш суп варится подготовим яйцо. Мне нравится когда яйцо в супе хлопьями и я просто взбиваю вилкой яйцо в стакане и затем выливаю в практически готовый суп. Так же можно предварительно отварить яйцо и добавить его мелко при этом нарезавв уже готовый суп.
Щи из Щавеля
Щи из Щавеля

Подавать блюдо нужно не горячим и не холодным приправив зеленью петрушки, так же можно добавить сметаны!
Щи из Щавеля


Приятного аппетита!
Автор: AJLeKceu | 26-11-2017, 07:20
Просмотров: 417
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Реклама
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: